Der findes en særlig type træthed, som ikke bare sidder i kroppen – men i hele ens indre. Den træthed, man får, når man i årevis har gjort “det rigt…Læs mere

Jeg elsker klassiske danske retter. Sådan nogle, der smager af hjem, tryghed og gode minder. Og kalvekarbonader er lige præcis sådan en ret. D…Læs mere

Sund vidensbalance – evidens, empiri og hvorfor vi bruger begge dele i KETO Nordic Der er et ord, jeg hører oftere og oftere for tiden. Eviden…Læs mere

METABOLIC Monday – vores ugentlige ritual for biologisk ro Mandag morgen. Der er en særlig stilhed i luften – også selvom verden larmer. Noge…Læs mere

I mit ketogene nordiske køkken elsker jeg klassiske danske retter, der smager af hav, ferie og gode minder. Og den her er helt tydeligt inspirere…Læs mere

I dag havde vi igen en af de aftener, hvor jeg tænkte: Det her er præcis det, KETO Nordic handler om. Nordisk ketogen mad – i rytme med kroppen og i…Læs mere

Læs hvorfor vi underviser i KISS og “kun 3 ting på tallerkenen”: protein, fedt og lidt grønt. En enkel struktur der skaber mæthed, ro og stabilitet –…Læs mere

VERDENS BEDSTE (OG SUNDERE) LEVERPOSTEJ – OG HVORFOR JEG LAVER DEN SELV Har du nogensinde kigget på ingredienslisten på en helt almindelig leverp…Læs mere

Protein, fedt og biologi – en fortælling om rytme, ro og vedligeholdelse Der er flere måder at få det protein, kroppen har brug for. …Læs mere