Protein, fedt og biologi – en fortælling om rytme, ro og vedligeholdelse
Der er flere måder at få det protein, kroppen har brug for.
Det er faktisk et større tema, end mange tror. For rigtig mange danskere – også dem der lever helt almindeligt – får for lidt protein. Det gælder selv om de spiser tre store måltider om dagen og snack’er resten af tiden.
Problemet er ikke, at der bliver spist for lidt. Problemet er, hvad der bliver spist.
Mange måltider er energitætte, men proteinfattige. Snacks leverer ofte kun hurtig sukkerenergi – energi, der kommer hurtigt ind og hurtigt forsvinder igen, uden at bidrage med det, kroppen faktisk har brug for: vedligeholdelse, reparation og styrke.
Kroppen kan ikke bygges af sukker.
Den kan kun vedligeholdes med protein, fedt, mineraler – og tid.
Michael og jeg lever anderledes.
Vi spiser som regel ét måltid om dagen. Nogle gange et meget lille ekstra måltid, hvis vi bliver lidt sultne “for sjov”. Det giver ro. Stabil energi. Og et stofskifte, der arbejder i sin egen rytme.
Men det betyder også, at man skal være bevidst. For når man ikke spiser ofte, skal det, man får, være rigtigt sammensat.
Til daglig vælger vi ofte den enkle løsning:
Vi rører vores proteinpulver op i enten græsk yoghurt eller creme fraiche – gerne med lidt MCT-olie eller BalanceOil.
Det er ikke avanceret.
Det er praktisk biologi.
Mange fortæller os, at de bruger skyr eller andre fedtfattige produkter, når de vil “have protein”.
Og her er det vigtigt at stoppe op.
For det er så forkert, som det næsten kan blive.
Kig ud i naturen.
Det er den, der har skabt os.
I naturen kommer protein aldrig alene. Alle dyr og alle fisk består af protein og fedt – sammen. Der findes ikke fedtfattige dyr i naturen. Fedt er ikke noget, der er tilføjet senere. Det er en del af det biologiske design.
Protein er byggemateriale.
Fedt er det, der gør det muligt at bruge det.
Uden fedt bliver mæthed kortvarig. Energien ustabil. Hormonsignaler forstyrres. Og kroppens evne til vedligeholdelse forringes.
En aften som denne blev det hele meget konkret.
Jeg har faktisk ikke lavet chaffles i lang tid. Men blæsten tog fat udenfor, kulden meldte sig – og kroppen kaldte på noget varmt. Noget lækkert. Noget, der gav ro.
Så jeg lavede chaffles.
En stor kop te.
Og en chaffle med flødeskum, hvor jeg rørte proteinpulver med vaniljesmag i.
Ovenpå lidt brombær – dem vi plukkede i efteråret og har haft liggende i fryseren.
Det var enkelt.
Mættende.
Og fuldstændig i tråd med den måde, kroppen er designet til at fungere på.
Protein sammen med fedt.
Varme.
Ro.
Derfor giver det mening at tænke anderledes end fedtfattige løsninger og moderne kostråd. At vælge protein sammen med fedt. At bruge græsk yoghurt eller creme fraiche frem for skyr. At tilsætte fedt, når man bruger proteinpulver. At se kroppen som en helhed – ikke som enkeltstående næringsstoffer.
Det handler ikke om trends.
Det handler ikke om kalorier.
Det handler om biologi.
Og naturen har allerede vist os vejen.
Kommentarer