KETO Nordic Blog

Efterår

Syltetøj af Grønne Tomater med Allulose.

DALL·E 2024-10-08 11.35.17 - A rustic kitchen scene featuring a jar of homemade green tomato jam or preserves, next to a few fresh green tomatoes. The jam is in a clear glass jar  (1)

Syltetøj af Grønne Tomater med Allulose.

Som en del af den ketogene livsstil er vi altid på udkig efter nye måder at nyde søde sager uden at gå på kompromis med vores kostprincipper.

Og hvad er mere spændende end at bruge grøntsager på en ny og kreativ måde?

Hvis du har grønne tomater i overskud, så lad os lave en fantastisk syltetøj med allulose – et sødemiddel, der giver sødme uden kulhydraterne.

Grønne tomater har en skøn, syrlig smag, der fungerer fantastisk som basis i syltetøj. Ved at …

Læs mere…

Sukkerfri Mandelkage med Sortebær og Alluloseglasur – Perfekt til en Ketogen Livsstil

DALL·E 2024-09-26 09.30.27 - A realistic almond cake made with a golden-brown, slightly textured surface, topped with a messy, uneven creamy white glaze made from allulose. The ca (1)

Her er en opdateret opskrift på en lækker sukkerfri mandelkage med sortebær (også kaldet revling) og allulosebaseret glasur, som passer perfekt til en ketogen livsstil.

Kagen er lavet med sortebær/revling, men du kan lige så godt bruge vilde tyttebær eller blåbær – både de danske blåbær (Vaccinium myrtillus) og de grønlandske mosebølle (Vaccinium uliginosum) – for at skabe variation i smagen og gøre brug af lokale, sæsonbestemte bær.

Sukkerfri Mandelkage med Sortebær 😍

Ingredien…

Læs mere…

Kvan-Pesto med Hasselnødder – En Nordisk Twist på Klassisk Pesto

DALL·E 2024-09-25 07.30.19 - A close-up image of a jar of homemade chutney, featuring vibrant ingredients like berries, Hokkaido squash, onions, and spices. The chutney has a rich

Både skandinavisk strandkvan og grønlandsk kvan kan anvendes i denne pesto-opskrift. Skandinavisk strandkvan, som vokser i strandenge og langs vandløb, har en mildere smag end den grønlandske kvan, som er mere intens. Begge varianter bidrager med en aromatisk og særegen smag til pestoen, så du kan vælge den variant, der bedst matcher dine smagspræferencer.
Denne opskrift illustrerer vores engagement i Det Nordiske Køkken og vores madmanifest, hvor vi konsekvent søger at anvende …

Læs mere…

Oplev Bærsæsonen i Danmark og Grønland: Pluk Vilde Bær og Nyd Naturens Gave

DALL·E 2024-09-24 08.29.37 - A realistic image of a homemade chutney made with wild berries and Hokkaido squash, showing a dark, glossy, thick consistency in a glass jar. The chut (1)
Nu er det bærsæson både i Danmark og Grønland, og her taler vi om de fantastiske vilde bær, som naturen har at tilbyde.
Jeg bor i Nordjylland og har et sommerhus endnu længere nordpå i Vendsyssel og jeg er så heldig at kunne plukke de samme vilde bær her, som jeg plukkede som barn i Grønland.

Og jeg gør det med glæde!

Jeg vil gerne opfordre jer alle til at opsøge de mange muligheder, der findes i Danmark for at plukke vilde bær.
Det er gratis, sundt, og d…

Læs mere…

Chutney med Vilde Bær og Hokkaido-squash – Ketogen Opskrift | Det Nordiske Køkken

DALL·E 2024-09-25 07.30.19 - A close-up image of a jar of homemade chutney, featuring vibrant ingredients like berries, Hokkaido squash, onions, and spices. The chutney has a rich

Nu hvor bærsæsonen er i fuld gang, er det en perfekt anledning til at trække på vores rige nordiske traditioner og dedikation til Det Nordiske Køkken.

Her i det vilde landskab, fra Grønlands bjerge til Danmarks skove og heder, finder vi de råvarer, som har været grundstenen i vores kost gennem generationer.

Vilde bær som sortebær, tyttebær og blåbær er ikke bare naturens gaver – de er sunde, bæredygtige og en essentiel del af vores fælles madmanifest.

Chutney med vilde b…

Læs mere…

Write your text by editing it directly on this page.